Vegetales para mantener un pulmón saludable

A ponerse verde. Investigadores del Instituto Francis Crick (Reino Unido) ha descubierto que las moléculas en el brócoli y la coliflor alivian las infecciones y mantienen saludable los pulmones. El consumo de estos alimentos permite que la entrada de oxígeno hacia los pulmones sea más eficiente y proporciona defensas contra la contaminación, virus o bacterias.

En la primera fase del estudio se utilizó ratones que fueron infectados con el virus de la gripe para demostrar la existencia de estas barreras al comer estos alimentos. Los resultados demostraron que los ratones que seguían una dieta estricta en los vegetales mencionados presentaban síntomas más favorables para su recuperación y no tenían ningún daño ni infección pulmonar. 

Esto indica que la coliflor y brócoli tiene un efecto protector sobre los pulmones, evitando las infecciones en ese órgano. En concreto, si los humanos que están enfermos mantienen una dieta en base a vegetales tendrá más opciones a una recuperación más temprana pero no sólo hacerla cuando se está enfermo sino seguirla durante nuestra vida cotidiana creando así un hábito saludable hacia nuestro sistema.

“Es menos probable que las personas mantengan una buena dieta cuando están enfermas, por lo que no consumen las moléculas de los vegetales que hacen que este sistema funcione. De todos modos, es una buena idea comer muchas verduras crucíferas, estos demuestran que debemos seguir comiéndolas”, asegura Andreas Wack líder de este proyecto de investigación.